Pierre Rapin Patrick Jacquard Jean Desmons

Technologie des installations frigorifiques - 10e édition

Pierre Rapin

Patrick Jacquard

Jean Desmons

• RÉSUMÉ

• l’étude des systèmes frigorifiques : fonctionnement, bilan thermique, rendement…
• le rôle et le fonctionnement des différents équipements : compresseur, détendeur, évaporateur, vanne…
• l’étude technologique des machines simples et complexes : compression monoétagée ou biétagée, à cascade, mécanique ou thermique…
• la régulation , la réglementation , l’acoustique, etc.

Cette dixième édition apporte de nombreuses mises à jour (motocompresseurs centrifuges à fonctionnement sans huile, installations utilisant un échangeur à plaques, machines à cascade à 2 étages, hydroraclage, etc.) ainsi que des nouveaux chapitres sur la congélation et surgélation, le stockage de l’énergie et l’évolution des produits. Points forts :

• Un panorama complet des connaissances et machines utilisées dans le secteur du froid.
• Une véritable bible tant pour la formation ou le perfectionnement que la pratique.
• Un ouvrage de référence des frigoristes depuis plus de 40 ans.

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